Riviste, Giornali & Web
Dicono di noi
Tortellino è da sempre sinonimo di Bologna, anche se la tradizione e le contese storiche hanno fatto sì che il suo cuore, ovvero il ripieno, sia diverso per territorio o per consuetudine culinaria. Ma la sfoglia che è l’involucro che avvolge morbidamente il cuore, ha regole ferre come uova e farina.
“BOLOGNA FOR CONNOISSEURS”
Pubblicato sul numero 4/2013 della Rivista
Writer Sarah Lane, Managing Editor
Veronica Tarabella
Rivista ” DOVE ”
numero 10 Ottobre 2012
un ringraziamento a Rita Bertazzoni
per la pubblicazione
BThere Magazine Brussels
Airlines Inflight
Magazine
Febbraio 2013
Rivista Dove
ringraziamenti per l’articolo
a Simo Capecchi
Febbraio 2018